Для приготовления теста возьмите: 350 г муки, 100 г сливочного масла, 80 г смальца, 100 г сахара, 2 яйца, щепотку соды, 1 г корицы, тертую лимонную цедру.

   Для начинки: 250 г молотого ядра грецкого ореха, 100 г рома, 200 г сахара, желе из красной смородины,
   сахарную пудру.

   Муку, сливочное масло, смалец, сахар, соду, тертую лимонную цедру и корицу хорошо растереть руками, до­бавить яйца, вымесить тесто и поставить на 1 час в хо­лодное место.

   Тесто разделить на 2 части, раскатать и выпекать в
   смазанном маслом противне.

   Горячие коржи смазать густо желе из красной сморо­дины и разрезать каждый пополам. Одну половину каж­дого коржа посыпать ореховой начинкой, смазать желе и покрыть второй половиной.

   Способ приготовления начинки: молотое ядро ореха хорошо перемешать с ромом и сахаром.