Для приготовления теста возьмите: 250 г муки, 1 пач­ку порошка для печенья, 120 г сливочного масла, 4 яич­ных желтка, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока.

   Для начинки: абрикосовое повидло, 6 яичных белков, 1 чайную ложку уксуса, 200 г сахарной пудры с тертой цедрой одного лимона.

   Из муки, порошка для печенья, сливочного масла, желтков, молока и сахара замесить однородную легкую массу.

   Противень смазать маслом, посыпать мукой, запол­нить приготовленным тестом и покрыть абрикосовым по­видлом, на которое выложить слой массы из яичных бел­ков, уксуса и сахарной пудры с тертой лимонной цедрой.

   Выпекать изделие при средней температуре.