Для приготовления теста возьмите: 4 яйца, 140 г сли­вочного масла, 140 г шоколада, 50 г муки, 50 г молотого ядра грецкого ореха.
   Для крема: 2 яйца, 200 г молока, ванилин, 2 ст. лож­ки муки, 120 г сахара, 500 г персиков.

   4 яичных желтка хорошо взбить со сливочным мас­лом, добавить жидкий шоколад, муку, молотый орех и крепкую пену из 4 яичных белков.
   Смазать маслом противень, посыпать мукой и выпе­кать в нем тесто при средней температуре.

   Холодный корж разрезать на две части (по горизон­тали) и прослоить персиковым кремом. Сверху корж по­сыпать сахарной пудрой.

   Способ приготовления крема: 2 яйца, 200 г молока, 2 ст. ложки муки, 120 г сахара смешать и поставить ва­рить. Когда масса начнет кипеть, добавить 500 г очищен­ных, нарезанных дольками сочных персиков и варить до получения густого крема.