Для приготовления теста возьмите: 350 г муки, 1 пач­ку порошка для печенья, 250 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 1/2 пачки ванильного сахара, 2 яйца, ще­потку соли, примерно 50 г молока.

   Для начинки: яблоки, корицу, сахарную пудру, изюм.

   Муку перемешать с порошком для печенья. 1/3 часть ее замесить со сливочным маслом и поставить в холод­ное место. Пока тесто охлаждается, к большей части муки добавить сахарную пудру, ванильный сахар, яйца, щепотку соли и, добавляя молоко, замесить мягкое тес­то. После этого оба вида теста
смешать: раскатать скал­кой в пласты (один больше, другой меньше), положить один пласт на другой, раскатать, снова сложить и раска­тать и так 5—6 раз. Наконец, вытянуть пласт в два раза больший, чем противень. Разрезать его на две части, одну часть положить в противень, накрыть яблочной на­чинкой, а сверху — вторым пластом. Верхний пласт в нескольких местах проколоть вилкой и смазать яичным желтком. Изделие выпекать при высокой температуре.

   Для приготовления яблочной начинки: яблоки наре­зать тонкими дольками и перемешать с корицей и сахар­ной пудрой.