Для приготовления теста возьмите: 230 г муки, 150 г

   маргарина, 130 г сахара, 2 яичных желтка, соль. Для начинки: 180 г молотого мака, 180 г сахара, мо-локо, 2 яичных белка, 1 чайную ложку сливочного мас­ла, немного лимонного сока и тертой цедры.

   Замесить тесто средней консистенции, оставить не­большую часть его для оформления поверхности пирога, а остальное уложить в противень. Пласт в противне по­крыть начинкой, разложить на нее в виде сетки жгутики из теста и смазать их яичным желтком.

   Пирог выпекать при средней температуре.

   Способ приготовления начинки: молотый мак прова­рить в сладком молоке и добавить к нему чайную лож­ку сливочного масла, лимонный сок и тертую цедру. Мак охладить и смешать с пеной, взбитой из двух яичных белков.