Для приготовления теста возьмите: 350 г муки, 300 г сметаны, щепотку соли, 100 г маргарина.

   Для крема: 200 г сахара, 200 г крепкого черного кофе, 200 г молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки.

   Из муки, сметаны и маргарина приготовить слоеное тесто, разделить его на три части, каждую раскатать в корж и выпечь.
   100 г сахара плавить до коричневого цвета, затем ра­створить в черном кофе и молоке.

   В отдельной посуде сварить 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г муки; добавить к нему коричневую карамельную массу по частям и снова варить до загу­стения.

   Холодные коржи смазать карамельной массой, верх­ний корж посыпать сахарной пудрой и оставить пирог в таком виде на одни сутки.