 ОРЕШКИ
Для приготовления возьмите:
4 яичных белка,
220 г сахарной пудры,
50 г молотого ядра грецкого ореха,
30 г муки-крупчатки.
4 яичных белка взбить в крепкую пену, добавить сахарную пудру, молотый орех и муку. Все слегка перемешать.
Металлический лист выстелить промасленной бумагой и чайной ложкой положить на него маленькие половинки орешков на небольшом
|  ВАНИЛЬНЫЕ РОЖКИ
Для приготовления возьмите: 200 г муки, 140 г сливочного масла, 80 г миндаля, 60 г сахарной пудры, ванильный сахар.
Муку с маслом тщательно растереть на доске и замесить с сахарной пудрой и молотым миндалем.
Из теста сформовать маленькие рожки и выпекать при средней температуре. Рожки обкатать в ванильном сахаре.
|  КРЕНДЕЛЬ
Для приготовления возьмите: 250 г муки, 140 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры, тертую цедру с 1 лимона, 2 яйца, миндаль с сахаром.
Все продукты, кроме яичного белка, тщательно вымешать в посуде, дать тесту расстойку (1 час), сформовать из него одинаковые мелкие крендельки, смазать их поверхность яичным белком и посыпать
|  ТВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Для приготовления возьмите: 500 г муки, 250 г сахарной пудры, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 пачку ванилина, щепотку соли, щепотку соды, несколько ложек
сметаны.
Приготовить крутое тесто, разрезать его на несколько частей и оставить на доске на 1 час, после чего раскатать скалкой тонкими пластами. Из пластов вырезать коржики самой
|  ПИРОГ «ЗАХАРОВИЧ»
Для приготовления теста возьмите: 350 г муки, 100 г сливочного масла, 80 г смальца, 100 г сахара, 2 яйца, щепотку соды, 1 г корицы, тертую лимонную цедру.
Для начинки: 250 г молотого ядра грецкого ореха, 100 г рома, 200 г сахара, желе из красной смородины,
сахарную пудру.
Муку, сливочное масло, смалец, сахар,
|  ПЕЧЕНЬЕ «ВИШЕНКА»
Для приготовления возьмите: 300 г воды, 50 г сливочного масла, 300 г муки, 100 г сахара, 4 яйца, 2 яичных желтка, 300 г вишен, 100 г сахара, 30 г какао, 600 г смальца, 50 г рома, 100 г молотого ядра грецкого ореха, соль.
Воду, соль, масло, 100 г сахара смешать и
| МИНДАЛЬНЫЕ ОРЕШКИ
Для приготовления возьмите: 3 яичных желтка, 120 г
I сливочного масла или 100 г смальца, 150 г сахара, 350 г муки, 1 пачку порошка для печенья, тертую цедру лимона, миндаль.
Из яичных желтков, сливочного масла или смальца, сахара, муки, порошка для печенья, лимонной цедры вымесить тесто, сформовать из него шарики величиной в
| КАРТОФЕЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
Для приготовления теста возьмите: 200 г сахара, 5 яиц, 250 г вареного протертого картофеля, 50 г какао, 1/2 пачки порошка для печенья.
Для начинки: 250 г вареного протертого картофеля, 100 г сливочного масла, 150 г сахара с ванилином, 50 г тертого шоколада.
200 г сахара и 5 яичных желтков взбить в пену,
| ПЕЧЕНЬЕ «СУЛТАН»
Для приготовления возьмите: 200 г сахарной пудры, 3 яйца, 1/2 пачки ванильного сахара, молотую гвоздику, щепотку корицы, 2 чайные ложки рома, немного рубленой апельсинной корки в сахаре, по 50 г молотого ядра лесного и грецкого орехов, 100 г тертого шоколада, 100 г рубленого изюма, 100 г муки, 1/3 пачки порошка
| ПИРОГ АБРИКОСОВЫЙ
Для приготовления теста возьмите: 250 г муки, 1 пачку порошка для печенья, 120 г сливочного масла, 4 яичных желтка, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока.
Для начинки: абрикосовое повидло, 6 яичных белков, 1 чайную ложку уксуса, 200 г сахарной пудры с тертой цедрой одного лимона.
Из муки, порошка для печенья,
| РУЛЕТ «ИСКУСИТЕЛЬНИЦА»
Для приготовления теста возьмите: 500 г муки, 200 г гусиного жира, 150 г сахара, немного соли, 3 вареных яичных желтка, 1 сырое яйцо, 1 сырой яичный желток, 150 г сухого натурального вина, 8 ст. ложек меда и дукаты.
Для начинки: для каждого рулета по 100 г молотого ядра грецкого ореха, 60—70
| ПЕЧЕНЬЕ «МИНУТКА»
Для приготовления возьмите: 200 г муки-крупчатки, 200 г сливочного масла или маргарина, 6 ст. ложек густой сметаны, щепотку соли; фруктовое повидло для начинки, ванильный сахар для посыпки.
Из просеянной муки, холодного сливочного масла или маргарина и сметаны быстро вымесить тесто. Раскатать из него квадратики, на средину каждого положить повидло и свернуть
| ПИРОГ С КОРИЦЕЙ
Для приготовления теста возьмите: 210 г муки, 140 г маргарина,70 г сахара, 1 яйцо.
Для начинки: фруктовое повидло, 180 г ядра молотого грецкого ореха, 180 г сахара, 3 яйца, молотую корицу. Приготовить тесто средней консистенции, 1/з часть его оставить для оформления пирога, а 2/з уложить пластом на дно смазанного маслом противня.
| ТЕРТЫЙ ПИРОГ
Для приготовления теста возьмите: 400 г муки, I пачку порошка для печенья, ванилин, 100 г сахара, 1 чайную ложку рома, 140 г сливочного масла, 3 яичных желтка, немного сметаны, ванильный сахар для посыпки.
Для начинки: пену из 3 яичных белков, 100 г молотого ядра грецкого ореха, 3 ст. ложки фруктового повидла,
| СЛАВКИН ПИРОГ
Для приготовления возьмите: 200 г сахара с ванилином, 4 яйца, сок из 1/2 лимона, 150 г муки, 100 г топленого сливочного масла, шоколад для глазировки.
Яичные желтки, сахар и лимонный сок растереть, взбить в пену, добавить к ним муку, топленое сливочное масло и хорошо вымешать.
Форму для выпечки изделия обильно смазать маслом,
| ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ
Для приготовления теста возьмите: 4 яйца, 140 г сливочного масла, 140 г шоколада, 50 г муки, 50 г молотого ядра грецкого ореха.
Для крема: 2 яйца, 200 г молока, ванилин, 2 ст. ложки муки, 120 г сахара, 500 г персиков.
4 яичных желтка хорошо взбить со сливочным маслом, добавить жидкий шоколад, муку,
| БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ПОВИДЛОМ
Для приготовления возьмите: 6 яиц, 6 ст. ложек сахарной пудры, 6 ст. ложек муки, фруктовое повидло.
Яичные белки взбить в крепкую пену и к ним, слегка помешивая, добавить сахарную пудру, муку и яичные желтки.
Большой противень устелить промасленной бумагой, наполнить бисквитной массой и выпекать ее в заранее разогретой печи.
Выпеченное бисквитное тесто вместе
| БИСКВИТ ЯБЛОЧНЫЙ
Для приготовления теста возьмите: 300 г сахара, 1 1/2 яйца, 300 г тертых яблок, 50 г топленого смальца, тертую лимонную цедру, молотую корицу, 300 г муки, 1 пачку порошка для печенья.
Для начинки: любое фруктовое повидло.
Продукты хорошо растереть, полученную массу уложить в смазанный маслом, посыпанный мукой противень и выпекать.
Остывший бисквит
| ПРЯНИК
ПРЯНИК
Для приготовления возьмите: 1 яйцо, 30 г топленого смальца, 200 г сахара, 1/2 пачки порошка для печенья, 280 г муки, 250 г молока, 100 г цукатов.
Порубите цукаты и размешайте их с мукой. Затем разотрите смалец, яйцо, сахар, порошок для печенья и к ним по частям добавьте муку с цукатами и
| МЕДОВИК
Для приготовления возьмите: 500 г муки, 2 яйца, 250 г сливового повидла, 150 г сахара, 150 г смальца, маргарина или сливочного масла, порошок для печенья, немного молотой корицы и гвоздики, сок из 1/2 лимона, тертую лимонную цедру, сметану.
В глубокой посуде вымешать все продукты, указан-ные в рецепте, добавляя сметану до получения
|
1 2 3
|
 |
|
